鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么(鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么呢)

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鲜奶和纯牛奶有什么区别？

1.不同的灭菌方法

虽然新鲜牛奶和纯牛奶是由新鲜牛奶制成的，但纯牛奶在132℃高温灭菌，新鲜牛奶在85℃低温加热，也被称为巴氏杀菌牛奶。

2.保质期不同

由于新鲜牛奶经过低温处理，部分耐高温菌种仍残留在内部，一般只能储存5-7天，纯牛奶经过瞬时高温加热处理，一般消除牛奶中的所有菌种，保质期较长，可保存1-3个月。

3.不同的存储地点

由于新鲜牛奶的杀菌方法，为了抑制内部高温菌种的繁殖，在生产、运输、销售过程中只能冷藏，温度需要保持在10℃以下，纯牛奶只需要储存在常温避光区。

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