炸汤圆，到底要不要先煮熟？老师傅教你正确做法，外酥里糯不炸裂|世界最资讯

炒汤圆，一定要先煮熟吗？大厨教你正确做法，外脆内糯不爆

明天是农历正月十五，也是一年一度的元宵节。小编在这里祝大家元宵节快乐。元宵节是春节后第一个重要的传统节日。在北方，元宵节的习俗是吃元宵、赏灯、猜灯谜。如果不是今年有特殊情况，公园里的灯笼都要扎起来了。现在的情况太特殊了，我们还在刻意在家自我隔离保护自己，所以明天还是只吃元宵比较好，这个元宵也叫汤圆，相信没有人不吃的。

汤圆的传统做法是水煮。煮好的汤圆有汤有水。一口咬下去，软糯香甜。汤圆通过油炸制成油炸汤圆。油炸汤圆外皮酥脆，内馅依旧软糯香甜可口。虽然是油炸的，但一点也不油腻，味道独特。

(资料图)

炒汤圆的做法很简单，但是很多朋友总是疑惑炒汤圆要不要先煮一下。其实我也没有完全明白，直到无意间请教了一位老师，她耐心地为我解决了问题。其实炒汤圆的正确做法是先把汤圆煮熟，再用平底锅煎。炸好的汤圆不仅外脆内糯，而且不会炸裂。

【炸汤圆】

所需材料：汤圆、水、面包屑、食用油

第一步：锅中加入冷水烧开，然后倒入药明，轻轻摊开，直到药明熟到浮在水面上。

第二步：然后继续煮1-2分钟，然后捞出沥干水分，待稍凉。

第三步：然后把汤圆放在面包糠里，均匀裹上一层面包糠。

第四步：锅里再倒入少许食用油，烧开后放入面包糠包好的汤圆。

第五步：用中小火慢慢煎至汤圆呈金黄色，捞出食用。

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